La Tribu

- 8 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de lait
- 400 g de crème fleurette
- 40 g de chicorée liquide
- 20 g de vergeoise

Préparation :

• Préchauffer le four à température moyenne.
• Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un jaune très pâle.
• Leur ajouter d'abord la crème fraiche et le lait, bien mélanger.
• Terminer par la chicorée liquide, mélanger.
• Répartir l'ensemble dans des ramequins et faire cuire au four pendant 50 minutes.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Allumer le grill du four et le faire rougir convenablement.
• Saupoudrer les ramequins de vergeoise.
• Les passer sous le grill pour les caraméliser.
• Servir de suite.